Πικάντικα χρωματιστά μπαχαρικά από την Ανατολή και εξωτικά αποξηραμένα λουλούδια από τα βουνά της Μεσογείου, όλα μας ταξιδεύουν με το ξεχωριστό τους άρωμα, γεύση, χρώμα και υφή που προσθέτουν στα φαγητά και ροφήματά μας. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων και μπαχαρικών είναι επίσης γνωστές από την αρχαιότητα και σήμερα όλο και περισσότερο στρεφόμαστε σε αυτά για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Ας κάνουμε, λοιπόν μαζί, ένα ταξίδι στον μαγικό κόσμο των βοτάνων και μπαχαρικών John Per.
Η ιστορία των προϊόντων John Per ξεκίνησε το 1989 από τον ιδιοκτήτη Ανδρέα Περικλέους. Το πάθος του κ. Ανδρέα με τα μπαχαρικά και την μαγειρική τον ενέπνευσε να αρχίσει την εισαγωγή κάποιων μπαχαρικών και την πώλησή τους σε κάποια μικρά καταστήματα της Κύπρου. Σιγά σιγά, στα οικογενειακά του αγροκτήματα στο χωριό του, Πραιτώρι της Πάφου, άρχισε και την παραγωγή κάποιον βοτάνων και έτσι δημιουργήθηκε η εταιρία John Per, την οποία ονόμασε έτσι προς τιμήν του αγαπημένου του πάτερα Ιωάννη Περικλέους.
Για τα προϊόντα John Per χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες μόνο άριστης ποιότητας που έχουν επιλεγεί προσεκτικά από εξωτερικούς αλλά και ντόπιους παραγωγούς. Η John Per προσφέρει μια ευρεία ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών όπως Ελληνική Ρίγανη, Κυπριακό Δυόσμο, Κιτρινόριζα από την Ινδία, Πάπρικα από την Ισπανία, Εστραγκόν από την Γαλλία, και άλλα πολλά που προσφέρουν νοστιμιά αλλά και ευεργετικές ιδιότητες στη ζωή μας. Τα προϊόντα προσφέρονται σε διάφορα είδη συσκευασιών όπως γυάλινα μπουκαλάκια, μύλοι και σακουλάκια που είναι κατασκευασμένα από ειδικά υλικά ώστε να μην φθείρονται, και να διατηρούν αναλλοίωτο το άρωμα, τη γεύση και τα ενεργά συστατικά των προϊόντων. Πάντοτε με άριστες προδιαγραφές υγιεινής και χωρίς συντηρητικά. Εχτός από 100% φυσικά βότανα και μπαχαρικά, η John Per προσφέρει και έτοιμα μείγματα μπαχαρικών και βοτάνων όπως μείγμα για κοτόπουλο, ψάρι, σουβλάκι, σαλάτα, πατάτες και τζατζίκι.
Πώς όμως ξεχωρίζουμε τα βότανα από τα μπαχαρικά; Τα μπαχαρικά προέρχονται από το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Μπορεί να είναι σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί. Υπάρχουν αμέτρητα είδη μπαχαρικών και το κάθε ένα είναι μοναδικό και προσθέτει τον δικό του χαρακτηριστικό στα φαγητά μας αλλά και πολλά οφέλη στην υγειά μας. Μερικά από τα βασικότερα μπαχαρικά μαγειρέματος, που κατέχουν εξέχουσα θέση στις κουζίνες όλου του κόσμου είναι το μαύρο πιπέρι, η κανέλα, η πάπρικα, η κιτρινόριζα και το κίμινο.
Τα βότανα είναι τα φυλλώδη ή ανθοφόρα μέρη ενός φυτού. Τα βότανα εκτός από άρωμα και γεύση που προσφέρουν στα φαγητά και ροφήματα, προσφέρουν και οφέλη στην υγεία μας. Τα τελευταία χρόνια στρεφόμαστε όλο και περισσότερο στα βότανα, επιδιώκοντας να βρούμε μια εναλλακτική-φυσική λύση τουλάχιστον για τα ήπια προβλήματα που μας απασχολούν. Η ρίγανη, ο δυόσμος, η δάφνη και ο βασιλικός είναι μόνο μερικά από τα βότανα που χρησιμοποιούμε καθημερινός στην κουζίνα μας.
Τα προϊόντα John Per διανέμονται στην Κυπριακή αγορά από την εταιρία Tryfon Tseriotis Ltd.
