Κύπρος

Την πόρτα της ευρωπαϊκής γαστρονομίας χτυπά ο παφίτικος τραχανάς (ΒΙΝΤΕΟ)

της Αλεξάνδρας Παύλου
Με ευρωπαϊκή βούλα σκοπεύουν να σφραγίσουν οι αρμόδιοι, τον παφίτικο τραχανά, ο οποίος αποτελεί πλέον αντικείμενο ευρωπαϊκού προγράμματος γαστρονομίας.

Τις σχετικής διαδικασίες κάνει η Αναπτυξιακή Εταιρία Πάφου, «Αφροδίτη», με σκοπό να μπει για τα καλά στον ευρωπαϊκό γαστρονομικό χάρτη και να ενταχθεί στο μητρώο προστατευόμενων προϊόντων.

Σάββας Μαλιώτης - Υπεύθυνος της Μελέτης 
"Έχουμε καταδείξει το οποίο προφανώς ήταν γνωστό και στο παρελθόν ότι ο τραχανάς αποτελεί ένα εξαιρετικό διατροφικό προϊόν, το οποίο περιέχει σημαντικό αριθμό ιχνοστοιχείων, τα οποία είναι αναγκαία για τον ανθρώπινο οργανισμό".

Η αγνότητα του προϊόντος που η ίδια η συνταγή του αποτελεί κληρονομιά από τις γιαγιάδες μας, καθώς ο τραχανάς υπόκειται σε ελάχιστη επεξεργασία χωρίς προσθήκη συντηρητικών ή άλλων ουσιών και μπορεί εύκολα κανείς να το χαρακτηρίσει ως ένα «εθνικό πιάτο».

ΣΕ ΤΙ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ…

Η μελέτη κατέληξε σε συγκεκριμένες εισηγήσεις που αφορούν κυρίως τον παφίτικο τραχανά που προέρχεται από το Στατό-Άγιο Φώτιο, στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Επικεντρώνεται στην τεχνογνωσία του χειρωνακτικού κοψίματος, στη χρήση γάλακτος από κτηνοτροφικές μονάδες των οποίων τα ζώα βοσκούν ελεύθερα στην ιδιαίτερη μικροχλωρίδα της περιοχής της κοιλάδας Διαρίζου – Ξερού και σε ιδανικές συνθήκες αποξήρανσης που συμβάλουν στη διατήρηση του χρώματος και των αρωμάτων στο προϊόν.

"Η κατοχύρωση μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη δημιουργία προστιθέμενης αξίας στην πρώτη ύλη, δηλαδή στο γάλα με το οποίο παρασκευάζεται ο τραχανάς".

Η μελέτη είναι χρηματοδοτούμενη από το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης.

Επόμενο άρθρο

Έλαβες αυτό το περίεργο μήνυμα στο κινητό σου; (ΒΙΝΤΕΟ)

Επιτήδειοι προσπαθούν να εξαπατήσουν πολίτες με νέες κομπίνες, προειδοποιούν οι Αρχές
22/01/2022 - 20:55

ΣχετικέςΕιδήσεις

Στο μικροσκόπιο δύο νέες υποπαραλλαγές της Όμικρον: Τι κατέδειξε μελέτη (ΒΙΝΤΕΟ)

Τα νέα στελέγχοι φέρεται να είναι ακόμη πιο μεταδοτικά
03/05/2022 - 21:13

Παίκτες από Ακαδημίες: Περισσότερο χρόνο η Ομόνοια, τους περισσότερους η ΑΕΛ

Τι αναφέρει η τελευταία μελέτη του CIES, σχετικά με τους club-trained players
25/04/2022 - 16:01

Οι κίνδυνοι από την "Όμικρον" στα παιδιά

Τι δείχνει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό JAMA Pediatrics
23/04/2022 - 12:47

Δεκατρείς γυναικοκτονίες σε δύο χρόνια, σχεδόν όλες από συντρόφους των θυμάτων

Τι κατέδειξε έρευνα FEM-UnitED για τις δολοφονίες γυναικών στην Κύπρο την διετία 2019-2020
29/03/2022 - 16:54

Άγχος και διαταραχή ύπνου ακόμη και ένα χρόνο μετά τη νόσηση από Covid

Που κατέληξε νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα
17/02/2022 - 12:34

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Ο Μάριος και...το βιολί του: Μέσα στο εργαστήριο κατασκευής χειροποίητων βιολιών

Είναι 27 ετών και είναι ένας από τους μόλις τρεις κατασκευαστές βιολιών στην Κύπρο

Πυρίλλης για επεισόδια: "Αυτά φοβόμουν, δεν είμαι και δεν θα γίνω ρατσιστής"

Το σχόλιο του Δημάρχου Παραλιμνίου για τις άγριες συμπλοκές μεταξύ ασυνόδευτων στην Πάφο

ΒΙΝΤΕΟ: Μεγάλη πυρκαγιά στον κατεχόμενο Κορμακίτη, κάηκαν 500 εκτάρια γης

Η πυρκαγιά φέρεται να ξέσπασε σε σκουπιδότοπο και επεκτάθηκε στην γύρω περιοχή
Ελλάδα

Ελληνικό ΥΠΕΞ: Απαντά στην Άγκυρα για τη δήθεν παραβίαση του εναέριου της χώρου

«Τουλάχιστον οξύμωρο μια χώρα που πραγματοποίησε πρόσφατα 42 υπερπτήσεις»

Ενοχλημένος Ερντογάν με Μητσοτάκη: Θέλει επανεξέταση της στρατηγικής συνεργασίας

«Απαραίτητη απάντηση» στην Ελλάδα χαρακτηρίζει προκλητικά η Άγκυρα

Τουρκικές προκλήσεις με υπερπτήσεις πάνω από την Αλεξανδρούπολη

Το Στέιτ Ντιπάρτμεντ ζητά από την Τουρκία να αποφεύγει τις προκλήσεις
Διεθνή

Ερντογάν: Να σταματήσει η Σουηδία να συνεργάζεται με τρομοκρατικές ομάδες

Επιμένει να θέτει αντιρρήσεις στο θέμα ένταξης Σουηδίας και Φινλανδίας στο ΝΑΤΟ

Ρωσία: Απαγορεύει την είσοδο στη χώρα σε Μπάιντεν και Μπλίνκεν

Διαρκή επιδείνωση των σχέσεων της Μόσχας με την Ουάσινγκτον

tv news

Ο Αλέξης μεταφέρεται με κομμένες τις φλέβες στο νοσοκομείο...

«Η Γη Της Ελιάς» Δείτε εδώ τις περιλήψεις των νέων ανατρεπτικών επεισοδίων
Alpha TV Κύπρου

Η νέα ανατροπή στην υπόθεση της δολοφονίας του Στεφανή σαρώνει το χωριό...

«Σασμός» Δείτε εδώ όλες τις εξελίξεις της νέας ερωτικής δραματικής σειράς του Alpha Κύπρου
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Σάβ, 21/05/2022 - 18:4524 ΩΡΕΣ
Σάβ, 21/05/2022 - 20:00ALPHA NEWS
Σάβ, 21/05/2022 - 21:00Η ΓΗ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ
Σάβ, 21/05/2022 - 22:15CHART SHOW - YOUR COUNTDOWN