του Χριστόφορου Νέστορος
Ξεκαθάρισμα λογαριασμών αναμένεται στην σύσκεψη που συγκάλεσε για την Δευτέρα το πρωί ο Πρόεδρος Αναστασιάδης με τους Υπουργούς Γεωργίας και Εμπορίου και τους τυροκόμους για τον φάκελο χαλούμι.
Τυροκόμοι και Νίκος Καδής, θα κληθούν να καταθέσουν προτάσεις για τα αποθέματα χαλουμιών
και θα ληφθούν οριστικές αποφάσεις με πυξίδα την γνωμάτευση της Νομικής Υπηρεσίας, με την οποία εξαντλείται κάθε περιθώριο ξεχειλώματος την νομοθεσίας.
Βάση της οποίας τα τυροκομεία θα πρέπει αμέσως να αρχίσουν να παράγουν χαλούμια, στη βάση του προδιαγραφών ΠΟΠ.
Ανδρέας Γρηγορίου, Γενικός Διευθυντής Υπουργείου Γεωργίας
Οι προσδοκίες είναι να βρεθεί μια λύση, αναμένουμε να ακούσουμε τις προτάσεις και τις εισηγήσεις τους και πάντα η απόφαση που θα ληφθεί θα είναι στα πλαίσια της νομιμότητας.
Στην προπαρασκευαστική συνάντηση που είχαν χθες το μεσημέρι οι τυροκόμοι στο Υπουργείο Γεωργίας, καταβλήθηκε προσπάθεια να εξευρεθούν λύσεις win win για όλες τις πλευρές.
Ανδρέας Γρηγορίου, Γενικός Διευθυντής Υπουργείου Γεωργίας
Εγινε διερευνηση των θέσεων, ζητήσαμε να ακούσουμε τις απόψεις τους ενόψει της πρόθεσης του Υπουργείου να προχωρήσει άμεσα στην εφαρμογή της νομοθεσίας.
Η απόσυρση των χαλουμιών χωρις σήμανση ΠΟΠ αναμένεται να προκαλέσει ελλείψεις στην αγορά. Σήμερα στα ράφια των υπεραγορών υπάρχουν ελάχιστες ποσότητες με αυτή σήμανση.
Τα χαλούμια που δεν πληρούν τις προδιαγραφές ΠΟΠ, θα μπορούν να τυγχάνουν εμπορίας ωστόσο δεν θα ονομάζονται χαλούμια, αλλά για παράδειγμα Τυρί Σχάρας.
Με αγωνία αναμένουν τα αποτελέσματα της μεθαυριανής σύσκεψης στο Προεδρικό οι Αγελαδοτρόφοι.
Γιάννης Καϊλάς, Πρόεδρος Ένωσης Αγελαδοτρόφων
Αναμένουμε να ξεκαθαρίσουν τα πράγματα την Δευτέρα και ευελπιστούμε ότι θα βρεθεί μια λύση.
Το...παγκόσμιο χαλούμι
Στην γενέτειρα του διεθνούς φήμης σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, τον Αγιο Ιωάννη Πιτσιλλιάς βρέθηκε η Δημοσιά Γαλλική Τηλεόραση, για την παρασκευή χαλουμιού, προβάλλοντας μαγευτικές εικόνες της Κύπρου στο εξωτερικό.
Ανδρέας Μαυρομμάτης, Σεφ
Το κάναμε παραδοσιακά όπως το έκανε η μάνα μου μέσα στο χαρτζί με το γάλα της αίγιας. Μας υποδέχθηκαν οι χωριανοί με όλη την πιτσιλίσιμη φιλοξενία. Ήταν ενθουσιασμένη η δημοσιογράφος, λέει μα τι γίνεται με αυτό το χαλούμι έγινε παγκόσμιο σούσουρο.
Χαλούμι το οποίο ήδη έχει κατακτήσει την γαλλική αγορά.
Ανδρέας Μαυρομμάτης, Σεφ
Στο Παρίσι το χαλούμι έχει πάρει μεγάλη άνοδο, όσο πάει γίνεται και πιο γνωστό, μέχρι που στείλαμε στην Ιαπωνία και στην Κίνα
Με τον κορυφαίο σεφ να στέλλει μέσω του Άλφα, το δικό του μήνυμα για το χαλούμι
Ανδρέας Μαυρομμάτης, Σεφ
Να σεβαστούμε το ΠΟΠ να μην το χάσουμε γιατί περνά από εξετάσεις, δεν μπορεί σήμερα να στείλουμε στο εξωτερικό χαλούμι ΠΟΠ με σκόνη.
